DE LA COCINA

No hay cosa mas relajante que ponerse a cocinar, esperar que la pasta este lista, la ensalada perfectamente bien decorada y aderezada y la carne en su punto justo.

Y es que al cocinar piensas mas en quien va a probar tus recetas que en ti mismo. Es el placer de saberte el "alimentador" de otros.

Creo descubrí mi gusto por la cocina por ahí del 2003 época en la que viví solo en tierras hidrocálidas, ya que a falta de alguien que me cocinara tuve a bien aprender los secretos básicos de este arte. Unas llamadas bastaban para que mi mamá desde el DF me explicara como hacer "X" o "Y" platillos.

Contradictoriamente ella no ha probado nunca ninguno de mis guisos ya que cuando ella esta en casa la cocina es tu territorio el cual no me atreveria a violar, asi que las veces que he guisado en casa es cuando ella no esta en casa, luego entonces solo mi papá y hermano han sido los "conejillos de indias" en probar lo que hago. Hasta el momento tengo buenas criticas de ambos, de mi papá sobre todo con su "pues no se que comi, pero estaba muy bueno", y de mi hermano con "pues haber deberias guisar mas seguido", a mi mamá le prometi que este año el 10 de mayo no saldremos a ningún restaurante ya que yo cocinare para ella.

Para esto ya me estoy preparando, hace unos días compre un libro "cocina para recien casadas", ¿recien casadas? plop. Bueno el titulo es lo de menos, el chiste es llegar lo mejor preparado a ese día y quedar bien con ella. Tambien estoy buscando un curso sabatino o algo así, ya que todo lo que se ha sido meramente experimental y me gustaria conocer un poco mas la forma detras del fondo.


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En otro tema, hace unos días alguien me dijo que yo era "politicamente correcto, pero incorrectamente sangrón", aun trato de descifrar lo que me quizo decir.

LA HISTORIA SIRVE PARA...

- ver los errores que aun no cometemos, pero que seguramente vamos a cometer
- asegurarse que somos los únicos que tropezamos varias veces con la misma piedra
- mostrarnos que todo es cíclico, y tarde o temprano se llega al mismo punto
- engañarnos y dejarnos engañar
- predecir el futuro si es bien analizada


Y pensar que esa siempre había sido mi materia favorita

Recorrer una Ciudad

Es rara la persona que visitando una ciudad que le es ajena se atreve a conocerla, es bastante seguro que en su álbum fotográfico al final del viaje puedan colocar cientos de fotos, pero seamos sinceros son las fotos "comunes" que cada persona que visita esa ciudad tiene, ej. si visitan Morelia tienen su foto en o de la fuente de las Tarascas, pero cuantos saben que las indígenas ahí representadas fueron princesas, y menos que sus nombres fueron Atzimba, Eréndira y Tzetzangari. Si van a Guanajuato que mas que el "Teatro Juárez" y que me dirían si les digo que como tal es "una aberración arquitectónica" al mezclar sin ton ni son estilos arquitectónicos. En Monterrey pues vamos a la fundidora y después al barrio antiguo ¿y?. En la Ciudad de México el zócalo, templo mayor, bellas artes y la basilica. ¡puajjj!. De hueva esas fotos europeas que hemos visto cientos de veces donde se ve una persona bajo la Eiffel u otra fingiendo que carga a la torre inclinada de Pizza.

Esas no son formas de recorrer una ciudad, de vivirla pues para que me entiendan. Esa es la forma de conocer ¡lo que todos conocen!, sin un plus, sin ningún valor agregado que una foto que podemos comprar con cualquier postal.

En la escuela tuve un maestro de urbanismo que nos decía que la mejor forma de conocer una ciudad es caminando en ella, perdiéndose en sus calles, saliéndose de los tours habituales, no haciendo caso a los "guías" que te llevan al "pan con lo mismo". Dejando de desayunar lo mismo en cada ciudad que visitamos "desayuno americano", no manchen muchas veces viajan tantos kilómetros para desayunar jugo o fruta, café, pan y huevos al gusto. Arriesguense a degustar platillos de la región, dejen que sus papilas prueben nuevos sabores. Salsa de Jumiles con tacos de aguacate ¿porque no?, corundas con jocoque y salsa roja para el desayuno, tacos envenenados (asi se llaman) para la comida y unas enchiladas regionales (en casi todas las ciudades tienen su propia versión de enchiladas) para la cena. Tomando pozol, tejuino o tuba.

Así que la proxima vez que visiten otra localidad, hagan el turismo común, pero tambien aventurense a probar cosas nuevas a llegar donde pocos turistas lo hacen.

American Idol. versión DF

La verdad tenia mis dudas al principio, la invitación era más que especifica "Fiesta en Bar Karaoke", ¿Karaoke? pregunte yo. Pues si, que no esta chido? (me dijo mi mejor amigo). Chale pues que te digo es tu cumpleaños no el mío. Y al final resulto una experiencia bastante amena y digna de repetirse en otra ocasión.

La cita era en conocido lugar cerca de Mariano Escobedo (que la neta no quiero publicitar), el exterior distaba mucho de ser "el lugar" que la zona esperaba, el interior es mas bien pequeño y el decorado parece sacado de cualquier cuarto de triques de nuestra tía la que guarda todos los recuerdos que llegan a sus manos, así vi colgado del techo paraguas, loncheras, carteles cinematografico, salvavidas y anuncios de cortes de pelo. Todo lo anterior lejos de descontarle puntos se los suma, pues esto genera un ambiente de lo mas ameno entre todas las mesas, cero poses, malas ondas o malvibras.

Llegamos y pues fuimos a lo principal "La carta de alcohol" y aquí nos topamos con bebidas bastante comunes, su carta fuerte era la bebida de la casa "El escaparate" a base de whisky y jugo de piña. Algunos se fueron con los ya muy quemados "moraditos" "los submarinos" y "palomas" en mi caso y el de mis mas cercanos amigos optamos por tomar una democrática cerveza, democrática como solo una botella de 2lt litros llamada "biberón" lo puede ser. (leyeron bien, una cerveza de 2lt).

Ya ambientados y con el animador en el escenario en un inicio nos fuimos aventando uno a uno a pasar al escenario a echar nuestros mejores gorgoritos, esos que solos sacamos de vez en cuando en la regadera, y cuando sabemos que nadie nos ve ni nos oye, también pasamos y no lo voy a negar a tirar un poco de rostro con las muchachas de otras mesas. El primero en pasar fue el festejado (quien era el organizador), y entre gritos payoleros de nuestra parte salio bien librado y hasta grupo de fans saco. Siguieron pasando de otras mesas hasta que se oyó, y asi entre rancheras, pop, rock, cumbias, norteñas y demas se escucho por parte del animador ............Danke, Danke al escenario. Y ahí estaba yo cuando se escucharon las primeras notas, esas que solo el teclado intro de "tus viejas cartas" hacen que la reconozca cualquiera que haya crecido en los 80-90´s. Comence y vi a mi brother cantando en el otro microfono (no te podia dejar morir solo me dijo).

Pase a cantar un par de rolas más, "El final" de rostros y una de Reyli que la neta no me acuerdo como se llama, pero que nuevamente junto a mi amigo pasamos para "corear" a un par de "nuevas amigas" que estaban medio apenadas y nosotros cual Lancelot acudimos a su auxilio.

El tiempo se paso volando, cuando vimos ya eran cerca de las 4am, y antes de que nos corrieran a escobazos optamos por terminar esa noche, con la promesa de volver a repetir la experiencia en próximas fechas, al fin que ya somos unos amos del karaoke.

Dododododo lalalalala (parte 1)

porque esa melodía
me recuerda cuando yo me enamoré,
amor primero, el más sincero,

Era enero de 1996 exactamente por estos días, pasaba de 1er. a 2do semestre del bachillerato, era un adolescente normal, admiraba a Jordan y a unos bills de búfalo que nunca ganaron nada, aun veía mucha tele y creía que nada en el mundo podría superar a los graficos del N64. Sin embargo esa fría mañana de invierno algo cambio, eran los días de reinscripciones y como siempre había un reverendo desmadre para lograr obtener un grupo, un horario descente y que te asignaran optativas (aun me caen gordos los de control escolar por ello). Ahí estaba yo en ese mundo burocrático soportando empujones, y aventando también, cuando de pronto mi mundo se paro, cambio por completo. Fue un olor el catalizador de todo, un olor a cabello húmedo con shampoo, el cabello era de ella "tan ella" como siempre, era la primera vez que la veía a pesar de estar en la misma escuela y el mismo semestre.

Bendito destino por primera y única vez vencía a Murphy y me logre colar a la fila para su grupo, las materias, los horarios ya nada importaba en ese momento, lo único realmente importante era que me inscribieran donde estaba ella.

Nombre?..............Corleone, Danke Corleone
Sr. Corleone, esta seguro que quiere este grupo?................Claro que si
Recuerde que después no se puede cambiar ni de grupo ni de especialidad..............No importa, es el grupo que quiero

Así logre inscribirme en ese famoso grupo 1-203, y es una de las muchas razones por las que ahora soy Ing. Arquitecto.

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Y porque me acorde de eso hoy exactamente 13 años después, pues porque coincidencias de la vida, bondades de las redes sociales, y la famosa teoría de los seis grados de separación hicieron que la encontrara de nuevo (aunque esta vez por medios electrónicos), la famosa cadena de los amigos de mis amigos. Un mensaje y un saludo simplemente, una vez mas y como hace mas de una década no pasara nada mas entre los dos que una amistad. Sin embargo ese recuerdo de la niña de pelo castaño con olor a shampoo, ese es mío y nadie me lo podrá arrebatar.


Después la parte 2 sobre la primera vez que le hable.

VOLVER A CREER

Leche y galletas era el menú que dejábamos mi hermano y yo la noche previa al 6 de enero para los reyes magos y un poco de agua para sus animales. ¿agua? pero si vivíamos en un depto. en planta alta, bendita ingenuidad infantil.

Luego (muchos años después) nació mi hermana y pues los reyes magos nos siguieron trayendo para no romperle la ilusión a la niña decía mi mamá.

Hoy después de tanto tiempo me gustaría volver a ser niño, volver a sentir ese hueco en el estomago en la madrugada del 6 de enero, esas ganas de querer dormir y no poder de la noche previa. Ganas de platicar con mi hermano de lo que "nos traerían", ganas de ver la cara de mis papás al descubrirnos con nuestros regalos, ganas de salir con los vecinos, con los primos (vecinos y primos que poco a poco se han ido del barrio). En pocas palabras ganas de VOLVER A CREER.

Así que esta noche me acostare temprano, boleare mi zapato y volveré a creer como antaño. No sin antes dejar mi carta:

Queridos reyes magos:

Seamos sinceros creo que ya se pasaron con eso de estarme pagando karmas pasados, igual si fuera cuenta bancaria al día de hoy seria asquerosamente y multimillonariamente rico. Pero pues sabemos que el dinero nunca ha sido una parte importante en mi, entonces este año solo quiero una "Ella" de esas que vienen en modelo 1980 (mas menos 3), que pueden platicar tanto de Asimov, Tolkien, Borges, Saramago, de cine y noticias o de la novela de la tarde, en pocas palabras que sea Inteligente mas no ñoña. Que sepa disfrutar de cada aspecto de la vida, que vea lo bueno en lo malo y en cada caída vea una oportunidad. Que sea divertida (esto para contrarrestar a mi pitufo gruñon interno), que tenga una sonrisa hermosa y unos ojos que me hagan ver la profundidad del cielo. En fin que sea hermosa por dentro y por fuera. No importa si no sabe cocinar, de eso me encargo yo. Y ya entrado en gastos pues que entienda mi humor acido y negro. No prometo ser mejor de lo que soy ahora, solo prometo ser "Yo".



SalU2
Su amigo de siempre Emilio M.

Por cierto siempre los he preferido sobre el sangron de santa claus
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¿y ustedes ya hicieron su carta? ¿que pidieron?

2009

Hoy llego un correo a mi bandeja, de una persona que realmente aprecio, a mi juicio es la persona mas inteligente que conozco, y para orgullo mio puedo decir que es una de mis mejores amigas. les comparto el final de ese correo, haciéndoles extensivos sus deseos.

Para el 2009 les deseo una sola cosa: la libertad. Sean libres donde quiera que estén, en todo lo que hagan o no quieran hacer. Ejerzan su libertad respetando el derecho de los demás, y no permitan que nadie, absolutamente nadie les arrebate la oportunidad de ser ustedes mismos, de realizar cualquier cosa. Cuestionen, reten, confronten, todo para ser libres. Salgan a las calles, demanden, quédense en casa, peleen con los medios de comunicación, con los malos gobiernos, y exíjanle también a los buenos. Hagan todo lo necesario por alcanzar la libertad. Y eso les deseo. Que la encuentren, que la vivan, que la conserven.

Para quien no me conozca aquí con ella: